
現代農業大量使用化肥和農藥,而每年 農藥生產量及使用量都正在上升,其衍生出來的污染及農藥殘留問題,正威脅生態環境和人類健康。
越來越多研究顯示,使用農藥不但對健康 造成影響,更造成環境污染,因此國際社會多年前已陸續禁止高危農藥的生產及使用,例如一千種曾於歐盟國家註冊的農藥中,已有一半於過去十年間逐步停用。
可 是,中國作為世界上其中一個最大的農藥生產國,一些被禁多年的農藥仍然大量非法製造及使用。由於農藥濫用及污染情況嚴重,蔬菜上的農藥殘留正威脅消 費者健康。
上世紀後半期,全球農藥的使用增長快 速,批准使用的農藥從50年代的幾十種增加到90年代的約800多種。這些農藥成分又可以合成數千種不同產品,從50年 代起,每十年農藥的使用都會增加一倍。
2000年,中國成為世界第五大農藥市場,每年有近20億美元的銷售額,中國每年大約生產 200種農藥,及500多種配方農藥製劑,農 藥總產量達到40萬噸,農藥總使用量超過145萬噸∕年,並且以每年7-9%的速度增加。中國有4.7億公頃的 土地使用農藥,其中蔬菜佔23.8%,水稻佔18.1%,小麥佔10.4%,這三種作物佔了農藥使用的一半。


農藥對生態環境的影響
使用農藥主要是為了殺死農田間 會侵害農作物的害蟲,但農藥的毒性除了毒死害蟲之外,亦會將有益的昆蟲或生物,例如傳播花粉的蜜蜂、幫助翻鬆泥土的蚯蚓等一併殺死,破壞生態系統平衡。而 害蟲減少亦可引致天敵數目下降,甚至令天敵絕種,危害生物多樣性。某些農藥亦會抑制動植物及微生物的生長,甚至令青蛙的性別改變,對自然生態的影響十分嚴 重。
施用後農藥會殘留於土壤中,長遠令土質變劣,以致出現土 地瘠化、石化或沙漠化等現象。某些農藥更會揮發於空氣中或流到附近河流,污染地下水。某些農藥還會在環境中積聚,極難在自然環境分解。


農藥殘留對健康的影響
長期食用含有農藥殘留的食物可引致多種慢性疾病,包括癌症、生殖和神經系統疾病。超過150種農藥都已列為可致癌物質。 部分農藥會破壞人類的神經系統及內分泌系統,引致生殖系統問題及減少精子數量,嚴重者可引致不育。有些農藥殘留甚至經由孕婦傳至胎兒,影響胎兒發育,並可 經由母乳傳至嬰兒。食用過量農藥更可引起急性中毒,甚至死亡。
不同種類的農藥混合 後會出現雞尾酒效應,對身體的破壞,比任何一種化學物質還要大。有研究顯示同時食用有三種農藥殘留的食物,其影響比單一種農藥大一百倍。 可見消費者如長期進食這些蔬果,實在對健康構成很大威脅。 資料來源:綠 色和平
※ 瀚東萊國際實業會繼續捍衛食品安全,加快食品安全監管的步伐。此 外,與綠色和平主張發展可持續農業,作為根除農藥污染的治本之道。


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